সুচেতার রান্নাঘর

সুচেতার রান্নাঘর
সুচেতার রান্নাঘরে সবাই কে স্বাগত ۔۔কিছুদিন আগে গ্রিলড চিকেনের রেসিপি দিয়ে ছিলাম ۔۔ওতে খুবই কম তেল র প্রয়োজন হয় ۔۔সেই তুলনায় ভেজে খেলে স্বাদ অনেক গুন্ বেশি হয়ে যায় ۔۔এর বর্ষায় একটু বেশি তেল একদিন খাওয়াই যায় তাই না ۔۔۔

চিকেন ফ্রাই করতে যা যা লাগছে
1/ বোনলেস চিকেন বা লেগ পিস
2/ আদা রসুন বাটা
3/গোল মরিচ গুঁড়ো ,লাল লঙ্কা গুঁড়ো
4/ বিস্কুট ক্রাম যেটা লেরো বিস্কুট কে মিক্সার এ পাউডার বানিয়ে করা যায় বা বাড়িতে পাউরুটি থাকলে তাকে শুকনো তাওয়া তে শক্ত করে বা মাইক্রো ওভেন এ ও গ্রিল এ রেখে শক্ত করা যায় আরো তাড়াতাড়ি ۔۔
4/ সাদা তেল
5/ কর্নফ্লাওয়ার (অপসন)
বেশ কয়েক ঘন্টা আগে চিকেন মেরিনেট করুন আদা রসুন বাটা, নুন ,গোলমরিচ গুঁড়ো ,শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে ۔۔ভাজার আগে চিকেনের উপর কর্নফ্লাওয়ার ছড়িয়ে দিন সামান্য আর শুকনো বিস্কুট ক্রাম এ ডুবিয়ে পিস গুলো তেলে ছাড়ুন ۔۔দুই সাইড ভালো ভাবে ভাজা হলে তুলে নিন ۔۔দুপুরে ভাত আর পাতলা মুসুর ডালের সাথে চিকেন ফ্রাই থাকলে আর কিছু লাগবে না ۔۔বিকেলে চা বা কফি র সাথে ও জমে যায় ۔۔রোজ রোজের মাছ মাংস তরকারি ডাল ছেড়ে মাঝে মাঝে এই রকম খেতে ভালোই লাগবে ۔۔۔তাই না ?