সুচেতার রান্নাঘর

সুচেতার রান্নাঘর
সুচেতার রান্নাঘরে সবাই কে স্বাগত ,বাইরে রিমঝিম বৃষ্টি ۔۔রবিবারের বিকেল ۔۔চায়ের সাথে গরম গরম কিছু” টা” হলে মন্দ হয় না ۔۔۔ব্রেড তো ঘরে থাকেই ۔۔বানিয়ে ফেলুন খুব তাড়াতাড়ি ব্রেড পকোড়া বা ব্রেড রোল

যা যা লাগবে
1/) ময়দার ব্রেড
2) আলু সেদ্ধ
3/) ভাজা মশলা ,লংকার গুঁড়ো
4) সাদা তেল
5) বাদাম ভাজা
6) বেসন
7/) খাবার সোডা
8) গোলমরিচ গুঁড়ো
সেদ্ধ আলুতে পরিমান মতন নুন ,চিনি, ভাজা মশলা ,লংকার গুঁড়ো ,বাদামভাজা মিশিয়ে ভালো করে মেখে নিন, . ব্রেড পকোড়া বানাতে হলে একটা ব্রেড কে কোনাকুনি কেটে দুই ভাগ করে (স্যান্ডউইচ এর মতন )মাঝে আলুর পুর ভরুন ۔۔۔বেসন এর ব্যাটার বানাতে বেসন এ নুন ,একটু খাবার সোডা ۔গোলমরিচ গুঁড়ো ছড়িয়ে জল দিয়ে ব্যাটার বানান ۔۔খুব পাতলা যেন না হয় ۔۔গ্যাস এ কড়াই চাপান ۔۔তেল গরম হলে খুব সাবধানে পুর ভরা ব্রেড ব্যাটার এ ডুবিয়ে তেলে দিন ۔۔দুই পিঠ বাদামি হলে তুলে নিন
ব্রেড বল খুব সোজা ۔۔۔ব্রেডএর চারপাশের শক্ত বর্ডার ছুরি দিয়ে কেটে ফেলুন ۔۔চার ধার খুব সাবধানে জল ডুবিয়ে নিন বা হাতে জল নিয়ে চার ধারে লাগিয়ে নিন ۔۔নরম হয়ে যাবে ۔۔পুর মাঝখানে ভরে রোল করে ভিজে বর্ডার চেপে চেপে বন্ধ করুন ۔۔রোলার উপর ও নিচের দিক ও চেপে বন্ধ করুন ۔۔ তেলে দিন ۔۔বাদামি রং হলে তুলে নিন ۔۔চায়ের সাথে ۔۔বা টমেটো সস দিয়ে পরিবেশন করুন