সুচেতার রান্নাঘর
সুচেতার রান্নাঘর
সুচেতার রান্নাঘরে সবাই কে স্বাগত ۔۔۔সত্যি ভাবিনি গুজরাটি রান্না শিখিয়ে এত সারা পাবো ۔۔۔আজ খুব সোজা অথচ ভীষণ মুখরোচক একটা ডিশ বলবো۔۔ ۔۔” ভেল “۔۔চাটের স্টলের যে ভাল পাওয়া যায় ۔۔সেটা সব সময় খাওয়া উচিত۔۔ না ۔۔۔নানান রকম۔ চাটনি ব্যবহার করা হয়۔যে গুলো শরীরে জন্য ক্ষতিকর ۔۔۔বাড়িতে চাটনি বানিয়ে ফ্রীজ এ রেখে মাঝে মাঝে খাওয়া ই যায় ۔۔۔গরম আসছে ۔۔বিকেলের দিকে দারুন একটা ডিশ ۔۔বাড়ির সবার ভালো লাগবে ۔۔যা যা লাগবে.
মুড়ি
চানাচুর
সেউ
পেঁয়াজ
আলু সেদ্ধ
টমেটো
ধনেপাতা
ধোনে পাতার চাটনি (ধনেপাতা ۔۔রসুন, ১কোয়া ,পুদিনা পাতা ,নুন ۔চিনি পরিমান মতন ۔মিক্সার এ বেঁটে পেস্ট বানিয়ে একটু সরষের তেল দিয়ে রোদে রাখুন ۔۔۔পরে কাঁচের বোতলে ভোরে ফ্রীজ এ রাখুন )
(তেতুল খেজুর গুড় এর পেস্ট বা চাটনি
না থাকলে শুধু গুড় আর লেবুর রস এককাপ জলে কিছুক্ষন ভিজিয়ে রাখুন ۔۔ওই জল টা ই চাটনির কাজ করবে )
মুড়িতে পেঁয়াজ কুচি ۔আলুসেদ্ধ ۔۔চানাচুর ۔۔দুই রকম۔ চাটনি ঢালুন ۔۔۔ভালো করে চামচ দিয়ে মেখে উপর থেকে অনেকটা সেউ ছড়িয়ে দিন ۔۔যার যেটা দরকার তাকে সেটা একটু বেশি করে দিন তার টেস্ট অনুযায়ী ۔۔۔